だんだんと本格的な夏になってきましたね
来週には台風が近づくなんて言われていますが・・・
今日は安く手に入る手羽元を使った煮込み。
お酢を使ってさっぱり仕上げます。
「材料２人分」
手羽元 ８本程度
うずらの卵 １缶
特選本香り生にんにく 小さじ２
レモングラス ６本程度
お酢 １/２カップ
醤油 １/４カップ
水 １/４カップ
砂糖 大さじ２
ナンプラー 小さじ１
ごま油 小さじ２
① 手羽元に生にんにくをすり込んでおく
② 鍋にごま油を入れ、①をこんがりと焼く
③ 調味料全てを入れて煮込む
④ ある程度煮込んだらうずらの卵も入れる
夏にはぴったりの煮込みです。
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