何等かの食中毒で入院していた旦那がようやく退院しました
・・・で、結局何が原因なのかわからないままなので
何となく食事を作るのに困ります。
といっても、本人はまだ雑炊系なので・・・
そんなわけで私分のランチはジャンバラヤ。
レシピブログさんから頂いたクミンが大活躍です。
「材料１人分」
冷ご飯 茶碗２杯分程度
鶏もも挽肉 ５０グラム程度
スイートコーン 大さじ２
スナップエンドウ ４本程度
クミン（ホール） 小さじ１
チリペパー お好みの量
ケチャップ 大さじ３程度
コンソメ 小さじ１弱
ブラックペパー 適宜
オリーブオイル 大さじ１
① 冷ご飯をレンジで軽く温める
② フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンを炒める
③ ひき肉、スイートコーン、半分に切ったスナップエンドウを加えて炒め、ケチャップで和える
④ ①のご飯を入れてよく炒め、なじんだらコンソメ、チリペパー、ブラックペパーで味をととのえる
少し焦げ目をつけた方がおいしいです。
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