今日から４月だというのに、びっくりするこの寒さ
箱根は雪が降っているそうです。
それでも食材や植物は春を迎えています。
今日は菜花のショウガ焼きです。
「材料２人分」
菜花 １束
卵 ３個
粗切り生しょうが 小さじ２
醤油 小さじ２
みりん 小さじ２
和風だし 少々
ごま油 小さじ２
① 卵に和風だしを混ぜて、小さじ１のごま油を入れたフライパンで半熟になる程度に火をとおし、取り出す
② 菜花を軽く茹でて水気をしぼり、食べやすい大きさに切る
③ フライパンにごま油を足し、②を炒め、残った調味料を混ぜておいたもので味をつける
④ ①の卵を加えて軽く和える
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