今月はブログ更新を頑張ろうと思ったのですが・・・
気づけばひどいありさまで・・・
よし、来年こそは・・・と、今から来年に繰り越ししちゃってます。
今日は胸肉を使った一品。
クリスマスシーズンは鶏肉のオンパレードです
「材料２人分」
鶏胸肉 １枚
レンコン １房
酒 大さじ１
酢 小さじ２
にんにくすりおろし 小さじ２
生姜すりおろし 小さじ１
ナンプラー 小さじ１（お好みで）
片栗粉 適宜
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
砂糖 大さじ２
鷹の爪 １本
ごま油 大さじ１
① 胸肉をスライスし、酒、酢、にんにく、しょうが、ナンプラーに漬け込んでおく
② ①に片栗粉をまぶし、ごま油で焼く
③ ５ミリ程度に切ってスライスし、酢水にさらしたレンコンを加えてさらに炒める
④ 残りの調味料を全て加えて煮詰める
お好みでゴマを散らしてください。
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