家庭菜園でとれたさつまいも。
化け物みたいに大きいものもありました
今日はそのさつまいもを使ったポタージュ。
意外と簡単にできるのでおススメです。
「材料２人分」
さつまいも １本（巨大なもの）
牛乳 １カップ
ローリエ １枚
メース 少々
ハーブソルト 適宜
ブラックペパー 適宜
コンソメ 小さじ１
イタリアンパセリ 少々
① さつまいもの皮を剥いて１口大に切り、柔らかくなるまで茹でる
② ①を裏ごしにし、牛乳と水で好みのとろみにのばす
③ ローリエを加え、メース、ハーブソルト、コンソメ、ブラックペパーで味をととのえる
④ イタリアンパセリを散らす
炒めた玉ねぎを加えると甘みがでますが、面倒なのでさつまいもだけです。
コンソメと牛乳は好みの濃厚さに調整可能です。
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