秋鮭の出回る季節。
筍もそうですが、その季節にしか売り場に並ばない食材は
積極的に活用したいですね。
今日は揚げ出し風。
この季節にピッタリの一品です。
「材料２人分」
秋鮭 ３切れ
舞茸 １/２株
ししとう ５本程度（大）
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
和風だし 小さじ２
しょうがすりおろし 小さじ２
水 １/２カップ
大根おろし（あれば） 適宜
片栗粉 適宜
ごま油 大さじ１
① 秋鮭を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす
② フライパンにごま油を入れて①の両面を焼く
③ 舞茸とシシトウを食べやすい大きさに切り、②に加えて炒め、火がとおっったら皿に盛る
④ 醤油、みりん、和風だし、しょうが、水を混ぜたものを加えて一煮立ちさせる
⑤ ④を③にかけ、あれば大根おろしを載せる
ご飯によく合います
レシピブログ参加中です。
よかったらクリックして下さいね。
<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=33095" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪</a>