もう１０月になろうというのに蒸し暑いですね・・・
早いところ気候が安定しないと秋の味覚が楽しめません
今日は市場で買ったイワシ。
かば焼き風に仕上げ、ご飯が進む一品にしました。
「材料２人分」
マイワシ ５匹
みりん 大さじ２
醤油 大さじ１
小麦粉 少々
ごま油 大さじ１
山椒 お好みで
① マイワシを３枚におろし、骨の部分を取り除く
② 小麦粉をはたいてごま油で焼き、醤油とみりんを回し入れ、仕上げに山椒を散らす
強火にすると焦げ付きます・・・
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