今日は１日雨
それにちょっと肌寒い
夏もそろそろ終わりかなーと思わせてくれる１日でした。
今日は手羽元の煮込み。
休日のディナーにどうぞ。
「材料２人分」
手羽元 ８本程度
じゃがいも ２個
大豆水煮 １/２缶
トマト缶 １/２缶
マジョラム 適宜
オールスパイス 適宜
ローリエ １枚
コンソメ １個
塩コショウ 適宜
オリーブオイル 大さじ１程度
① 手羽元に塩コショウとオールスパイスをよく揉みこんでおく
② 鍋にオリーブオイルを入れ、①の表面に軽く焦げ目がつく程度に焼く
③ 一口大に切ったジャガイモも加えてさらに炒める
④ １カップ程度の水とコンソメ、ローリエを加えて煮込む
⑤ トマト缶を加えさらに煮込み、仕上げに大豆を加えて軽く火をとおす
⑥ マジョラムを散らす
オールスパイスがしっかり効いています。
マジョラムも風味がいいです。
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