いつもはジャガイモで作るサブジですが、今日は旬の南瓜を使います。
サイコロ状に小さく切ると、おつまみにも食べやすいです。
「材料２人分」
南瓜 １/４個程度
クミンシード 小さじ１
フェヌグリーク 少々
レッドペパー 少々
ハーブソルト 適宜
オリーブオイル 大さじ２
① カボチャを１センチ角程度に切り、レンジで１分程度加熱する
② フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンシードを炒める
③ ①を加え、焦げ目がつく程度に炒め、フェヌグリークとハーブソルトで味をととのえる
④ 仕上げにレッドペパーをお好みで散らす
スパイスと甘みがぴったりです。
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