ナスのおいしい季節ですね
という私ですが、もともとはナス嫌いでした。
作るのも食べるのも・・・
揚げるのは面倒だし、焼くと皮むきが嫌だし・・・
今日は簡単にできる煮浸しです。
「材料２人分」
ナス ３本
生姜 １かけ（すりおろし）
和風だし 小さじ１
醤油 大さじ３
みりん 大さじ３
砂糖 小さじ１
水 １カップ
ごま油 小さじ２
① ナスを半分に切って切り込みを入れ、さらに４等分し、水にさらす
② ①を皮の方からごま油で焼く
③ 全面が焼けたら、調味料全てを合わせたものを入れて、煮立てる
写真だと真っ黒に見えるけど・・・
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