休日のランチはパスタの回数が増えます。
今日はアサリをたっぷり使ったクリームパスタ。
生クリームではなく、豆乳を使ってヘルシーに頂きます。
「材料２人分」
あさり たっぷり２パック分程度
じゃがいも １個
ニンニク １片
パルメザンチーズ 大さじ１
豆乳 １カップ
コンソメ １個
ブラックペパー 適宜
チャービル 適宜
パスタ ２００グラム程度
オリーブオイル 大さじ１
白ワイン １/２カップ
① アサリは砂抜きをして、よく洗う
② フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとアサリ、１センチ角に切ったジャガイモを炒める
③ 白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする
④ コンソメ、豆乳、パルメザンチーズを加えて弱火で煮込む
⑤ ゆであがったパスタを加えてからめ、ブラックペパーとチャービルを散らす
春を感じるパスタです。
レシピブログ参加中です。
よかったらクリックして下さいね。
<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=33095" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪</a>