まだボジョレーヌーボーを買えていません・・・
今週末こそ買いに行かなければ
今日はこの時期にぴったりな一品。
豚バラブロックを丁寧に煮込みました。
「材料２人分」
豚バラブロック ５００グラム程度
ニンニク ２片
ローリエ ２枚
ハーブソルト 適宜
エルブドプロバンス 小さじ２
コンソメ １個
ケチャップ 大さじ２
① 豚バラブロックにハーブソルトをすりこんでラップにくるみ、一晩置く
② ①を食べやすい大きさに切り、両面をこんがりと焼く
③ ひたひたになる位の水を入れて煮込み、余分な脂を取り除く
④ 残りの調味料を加えて、脂を取り除きながら、柔らかくなるまで煮込む
ボジョレーに合わせたかった・・・
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