お魚詰め放題でゲットした太刀魚。
おいしいけれど小骨が多いのが難点
お子さんがいる家庭では使いづらい食材ですね。
今日はレシピブログさんから頂いた乳製品を使った一品。
水切りヨーグルトって、本当に便利ですね。
「材料２人分」
太刀魚 １尾
水切ヨーグルト 大さじ３（小岩井生乳１００％ヨーグルト使用）
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適宜
小麦粉 少々
醤油 大さじ１
にんにくすりおろし 小さじ１
ガラムマサラ 少々
マーガリン 大さじ１/２（小岩井マーガリン発酵バター入り）
① 太刀魚の頭としっぽを落とし、４等分し、内臓を出して洗い、水気をふく
② ①に塩コショウをふり、小麦粉をまぶす
③ オリーブオイルをフライパンに入れ、②の両面をこんがり焼き、仕上げにマーガリンを加える
④ １日半水を切ったヨーグルトと醤油、にんにくすりおろしを加えてよく混ぜ、ガラムマサラと塩コショウ
で味をととのえる
⑤ 太刀魚を皿に盛り、④のソースを添える
皮目がぱりぱりしておいしい！
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