レシピブログさんでハウス食品さんのねりスパイスを頂きました
ねりスパイスは使いやすいし、下味にも薬味にも使えていいですよね。
今日は下味に使いました。
「材料２人分」
豚もつ ２５０グラム
トマト缶 １/２缶
おろし生ニンニク 大さじ１
おろし生しょうが 大さじ１
ねぎ １/２本（青い部分）
コンソメ １個
玉ねぎ １/２個
オリーブオイル 小さじ２
パルメザンチーズ 適宜
ハーブソルト 適宜
① 豚もつをネギの青い部分と一緒に茹でこぼしてよく洗い、生ニンニクと生しょうがをよく揉みこんでおく
② 鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎのみじん切りを炒める
③ ①の豚もつを加えて炒め、トマト缶、水１/２カップ、コンソメを加えてもつが柔らかくなるまで煮込む
④ ハーブソルトとパルメザンチーズで味をととのえる
この時期はコトコト煮込むよりも圧力鍋がいいです。
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