マグロ赤身の皮つきの柵が安く売っていました。
包丁を入れたところ、赤身だから脂はほとんどありません
こんなときは、煮つけにしておいしく頂いちゃいましょう。
「材料２～３人分」
赤身さく ４００グラム程度
ネギ １～２本
酒 １００CC
醤油 ５０CC
砂糖 小さじ１
生姜 １片程度
和風だし 小さじ１/２
ごま油
① マグロは食べやすい大きさに切り、軽く色が変わる程度に熱湯にくぐらす
② 鍋に調味料と水１/２カップを煮立て、スライスした生姜と、①のマグロを入れて煮る
③ ネギにごま油を塗り、グリルで焼き目をつけ、マグロの隙間に入れてに加えて煮込む
もう少し脂があればもうちょっとおいしかったかな・・・
レシピブログ参加中です。
よかったらクリックして下さいね
<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=33095" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪</a>