この季節にしか食べられない菜の花。
春のものは独特の苦みや癖があるけれど、
卵と炒めてしまえば食べやすくなります。
旬のものは、どんどん食べたいですね。
「材料２人分」
菜の花 １束
卵 ２個
鶏がらスープの素 小さじ１弱
塩コショウ
ごま油
① 菜の花を軽く茹で、よく水気を切る
② フライパンにごま油を入れ、卵と鶏ガラスープの素をよく混ぜて、半熟まで炒め、取り出す
③ フライパンに①を入れて炒め、塩コショウで味をととのえる
④ ②の卵を戻し入れ、ひと混ぜする
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