キャベツがたくさん売ってます。
というより、近所の無人販売はキャベツばっかりです。
キャベツを消費したいときにはモツ鍋、お好み焼き、餃子を作りますが、
今日は「春巻」。
キャベツをたっぷり使い、揚げずにフライパンで焼いて、ヘルシーに仕上げました。
「材料２人分」
春巻の皮（ミニサイズ） １袋
豚肉 １５０グラム
キャベツ 千切りでざるいっぱい（アバウトです）
酒 大さじ１
ごま油 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１
豆板醤 小さじ１
片栗粉
小麦粉
油
① 豚肉を細かく切り、酒をもみこんでおく
② フライパンにごま油を入れ、①を炒め、色が変わったらキャベツの千切りも加えて炒める
③ 醤油、砂糖、豆板醤を加えて、キャベツがしんなりするまで炒めていく
④ 水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ます
⑤ 春巻に小麦粉で作ったのりを塗り、形を作り、多めの油で両面を焼く
多かったらお弁当用に冷凍しておきます。
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