今日はものすごい風だし、とっても寒かったですね
こうなってくると風邪にも注意しなくなりません
体の中からあっためる生姜をたっぷり使った優しいスープを作りました。
「材料２人分」
じゃがいも １個
にんじん １/２個
玉ねぎ １個（小さいもの）
キャベツ １枚程度
ほそネギ あれば少々
和風だし 小さじ１～２
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 小さじ２
生姜すりおろし 大さじ１
オリーブオイル 小さじ２
① 野菜を全て食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、オリーブオイルで炒める
② 水２カップ程度を入れて煮込み、火がとおったら生姜以外の調味料全て入れる
③ 仕上げにみじん切りにした細ネギと生姜を入れる
体によさそうだなぁ・・・と、食べながらしみじみ思ってしまいました。
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