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今日は栄養たっぷりの「豆乳ごま鍋」。
ガーリックをすりこんだ骨付きチキンでインパクトを与えます。
「材料２人分」
豆乳ごま鍋つゆ １袋
手羽元 ６本
木綿豆腐 １丁（小さめ）
舞茸 １/２株
えのき １袋
白菜 １/８程度
ニンニク ２片
水菜 少々
豆板醤 小さじ１
塩コショウ
ごま油
① 手羽元に塩コショウをし、ニンニクすりおろしをすり込んでおく
② 鍋にごま油を入れて、手羽元に焦げ目がつく程度に焼く
③ 食べやすく切った残りの材料と豆乳ごま鍋つゆ、豆板醤を入れて煮込む
〆はもちろん雑炊！
お好みで豆板醤をプラスしてください。
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