子供のころからレバーは苦手です・・・
焼き鳥になっても１切れで十分。
でも、やっぱり好き嫌いはダメだ！と、レバーの定番メニューに挑戦しました。
「材料２人分」
豚レバー ２００～２５０グラム
にら １/２束
もやし １/２袋
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
酒 小さじ２と大さじ１
にんにく（すりおろし） 小さじ１
ごま油 小さじ１
① 豚レバーを水につけて血抜きをする
② ①を水洗いしてさっと茹で、氷水にとる
③ ②を酒大さじ１、すりおろしニンニク小さじ１を揉みこんでおく
④ フライパンにごま油を入れてレバーを焼き、火がとおったら調味料を加える
⑤ ざく切りにしたニラともやしを加え、さっと炒める
臭みもなく、食べやすくできました。
レバーが新しかったのかな・・・・
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