海辺に住んでいることもあって、地元産の生わかめを頂くことがあります。
茹でてから干して保存したり、塩漬けにして保存したりさまざまですが、
やっぱり収穫仕立てはそのまま頂きたいですね。
今日は中華風の炒め物にしてみました。
「材料２人分」
生わかめ ２カップ程度
卵 ２個
鶏がらスープの素 小さじ１
にんにく １個（みじん切り）
ごま油 小さじ２
① わかめを洗い、食べやすい大きさに切って、よく水気を切る
② フライパンにごま油小さじ１を入れ、卵に鶏ガラスープの素半量を加えたものを軽く炒めて取り出す
③ フライパンに残ったごま油を入れ、生わかめ、にんにくを炒め、②の卵を戻す
塩わかめを使う場合は、よーく塩気を抜いて下さいね
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