まだまだたくさんあるワケギ。
今日もたっぷり使いましょう
「材料２人分」
豚肉細切れ ２５０グラム程度
にら １/２束
わけぎ ５本程度
卵 １個
生姜 １片
ニンニク １片
花椒 適宜
醤油 大さじ１
日本酒 大さじ１
小麦粉 大さじ３程度
ハーブソルト 適宜
① 豚肉に醤油、日本酒、生姜とニンニクのすりおろし、花椒を揉みこんでおく
② にらとわけぎをみじん切りにし、①を混ぜる
③ 卵と小麦粉を足してよく混ぜる
④ ③を団子状にして揚げ焼きにする
⑤ お好みでハーブソルトをかける
挽肉でもいいですが、細切れの方が歯ごたえがあります。
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