この時期にたくさん頂くワケギ。
我が家ではネギの代わりにどんな料理にも使います。
今日はすりおろした山芋にたっぷり加えてふわふわに焼き上げました。
「材料２人分」
山芋 ２カップ程度（すりおろした状態で）
ワケギ １カップ（みじん切り）
かつおぶし ２．５グラム（１袋）
青のり 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
卵 １個
① すりおろした山芋、ワケギ、かぶおぶし、青のり、マヨネーズ、卵をよく混ぜ合わせる
② フライパンに油を入れ、①を入れて両面をこんがりと焼く
ふわふわでおいしかったです。
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