今日は大きな鯵を頂いたのですが、塩焼きを好まない我が家・・・
そこで夫婦二人大好きなエスニック系のソテーにしました。
「材料２人分」
アジ ２尾
ナンプラー 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
醤油 小さじ１
酒 大さじ１
ニンニク １片
小麦粉 少々
オリーブオイル 少々
（トマトソース）
トマト水煮缶 大さじ４
ニンニク（すりおろし） 少々
レモン汁 小さじ１
塩コショウ 適宜
パクチー あればみじん切りを後から加える
① アジを３枚におろし、大きな骨とぜいごを取り除く
② ナンプラー、オイスターソース、醤油、酒、すりおろしニンニクに①を漬け込む
③ ②の水気を拭き取り、小麦粉を振って、オリーブオイルで焼く
④ トマトソースの材料を全て耐熱容器に入れて、チンする
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