今日は人生でいちばんの雪です
家にこもりっきりの今日のお昼ご飯です。
「材料２人分」
マカロニ １００グラム
鱈 ２切れ
ブロッコリー １/４株
しめじ １株
とろけるチーズ 適宜
オリーブオイル 適宜
コンソメ 小さじ１
牛乳 １カップ半
生クリーム １/４カップ
水 １カップ
小麦粉 大さじ２
塩コショウ 適宜
タバスコ 大さじ１
① 鱈に塩コショウを振り、水気をふく
② ブロッコリーを小房に分け、軽く茹でておく
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、鱈、しめじを炒め、ブロッコリーも加え、小麦粉を全体的にまぶす
④ 牛乳、水、コンソメ、マカロニを加えて、弱火で煮込む
⑤ 仕上げに生クリームとタバスコを加えて、ひとまぜし、耐熱容器にうつす
⑥ とろけるチーズを載せ、オーブンもしくはトースターで焦げ目がつく程度に焼く
淡白な鱈のグラタンもタバスコでホットに！
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