新年３日には長寿や健康を祈願して、とろろを食べますね。
余った山芋でこんな一品はいかがでしょうか？
「材料２人分」
山芋（すった状態で） １カップ
小ネギ １束
小麦粉 １/２カップ
青のり 大さじ１
和風だし 小さじ２
しょうゆ 小さじ２
かつおぶし（最後にふりかけて）
① すりおろした山芋、刻んだ小ネギなど、すべてをよく混ぜる
② フライパンで両面をこんがりと焼く
お好み焼きソースなどでおいしく頂けます。
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