新築記念もあって、今年のクリスマスはちょっと気合いが入りました
近所のお肉屋さんで、鶏を丸ごと購入し、ローストチキンに挑戦です。
「材料４人分程度」
鶏 １羽
ローズマリー（生） 適宜
ローズマリー（乾燥） 小さじ１
タイム（粉末） 小さじ１
ニンニク ３片
オリーブオイル
バター
岩塩
ペッパー
余っているような野菜（じゃがいも、にんじん、玉ねぎなど）
① 鶏のお腹の中に岩塩とタイム（半量）を塗り、生のローズマリーとニンニクスライスを詰めて、爪楊枝でふさぐ
② 表面に溶かしバターを塗り、岩塩、ペッパー、乾燥ローズマリー、タイムなどをこすりつける
③ 天板に鶏を置き、周りにざく切りにした野菜を置く（油が飛ばないようにするそうです）
④ ２５０℃に熱したオーブンで６０分程度焼く（途中でオリーブオイルを表面に塗る）
ローズマリーがよく効いていて、とってもおいしかったです。
肉から出た油と醤油と砂糖を２：１の割合で足したもの、小麦粉、水、にんにくみじん切りを煮詰めてソースに♪
レシピブログ参加中です。
よかったらクリックしてくださいね。
<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=33095" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪</a>