大根がたくさん出回ってきました
今日は鶏手羽元と一緒にコトコト煮込みます。
「材料２人分」
鶏手羽元 ８本程度
大根 １０～１５センチ程度
ニンニク １片
醤油 大さじ２
オイスターソース 大さじ１
みりん 大さじ１
豆板醤 小さじ１
ごま油 小さじ１
① 厚手の鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたニンニク、鶏肉を炒める
② ①に乱切りにした大根を加えて、少し炒める
③ 調味料全てとひたひたになる位の水を加え、コトコト煮込む
圧力鍋なら時短ですが、コトコト煮るのがいいですね。
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