秋鮭がたくさんスーパーに並んでいました
秋鮭といえば「ちゃんちゃん焼き」。
でも２人だと分量が増えすぎてしまいがちですよね。
今日は、手軽に食べられるソテー風にしました。
「材料２人分」
秋鮭 ２切れ
もやし １/２袋
にんにく １片
鷹の爪 １本
味噌 大さじ２
砂糖 小さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
小麦粉 少々
バター 少々
① 秋鮭に塩コショウ（分量外）をしておく
② ①の鮭に小麦粉をはたき、バターを熱してフライパンで焼く
③ 表面に焦げ目がついたら端に寄せ、空いたスペースにモヤシを入れる
④ ニンニクのスライス、鷹の爪のみじん切り、調味料を溶いたものを上にのせる
⑤ 水１/４カップを加えて蓋をし、蒸し焼きにする
⑥ 途中で一度、鮭をひっくり返す
しっかりとチャンチャン焼き風になりました♪
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