今日はお手軽メニュー。
厚揚げを軽くあぶって、あんかけをかけました。
「材料２人分」
厚揚げ １枚
オクラ ２本程度
醤油 大さじ１
日本酒 大さじ１/２
水 １カップ
和風だし 小さじ２
生姜 みじん切り小さじ１程度
片栗粉 適宜
① 厚揚げに熱湯をかけ、油抜きをし、食べやすい大きさに切ってトースターで５分程度焼く
② 小鍋に水、醤油、日本酒、和風だし、生姜を入れ、煮立ったら小口切りにしたオクラを入れる
③ ②に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、①にかける
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