暑い日にはさっぱりとしたものがいいですね。
胃にも優しい、するっと食べられるハンバーグです。
『材料２人分』
鶏胸ひき肉 １５０グラム
木綿豆腐 １５０グラム
和風だし 小さじ２
醤油 小さじ１
コーン 大さじ２
玉ねぎ １/４個
小麦粉 大さじ２程度
ポン酢 大さじ４
片栗粉 少々
オクラ ２～３本
① 玉ねぎをみじん切りにして炒める
② 豆腐をキッチンペーパーにくるみ、レンジで２分加熱し、水気を絞る
③ ①と②、ひき肉、和風だし、コーン、醤油、小麦粉を入れて、よく混ぜ合わす（小麦粉は増減してください）
④ フライパンで小判状にした③をこんがりと焼く
⑤ 小さい鍋に小口切りしたオクラとポン酢、水大さじ２を入れて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける
⑥ ④を皿に盛り、⑤をかける
ポン酢がさわやかで、食欲がすすみます。
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