かつおぶしレシピの投稿です。
今日はシコイワシが冷凍してあったのでそれを使いました。
「材料２人分」
豆腐 ２００グラム
イワシ 叩いた状態でカップ１
生姜 １片
かつおぶし １０グラム
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
小麦粉 大さじ３程度
① イワシを３枚におろして叩く
② 豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで２分ほど加熱し、水気を取る
③ ①と②をボウルに入れ、生姜のすりおろしと調味料全てを入れて混ぜる
④ 一口大に丸めて揚げる
生地が柔らかすぎたら小麦粉をプラスしてくださいね。
かつおぶしの風味がたっぷりです。
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