アブラカレイという安い食材を発見。
名前のとおり、本当にアブラです・・・
GABANさんのスパイスをたっぷりつかって、ソテーにしました♪
「材料２人分」
アブラカレイ ２切れ
ローズマリー 小さじ１
タイム 小さじ１
ハーブソルト 適宜
小麦粉 適宜
バター 小さじ１
（トマトソース）
トマト缶 １００CC
バジル 小さじ１（あればフレッシュバジル）
コンソメ 小さじ１/２
塩コショウ 適宜
① アブラカレイにローズマリー、タイム、ハーブソルトを刷り込み、しばらく置く
② ①に小麦粉を薄くまぶし、バターを熱したフライパンで両面をこんがりと焼く
③ 小さな鍋（フライパン）にトマト缶、バジル、コンソメを入れて、軽く煮立て、 味見をし、塩コショウで
味を調える
カレイの淡白さにハーブが活きます♪
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