今日はいつものきんぴらを洋風にアレンジしました
「材料２人分」
ごぼう １本
にんじん １本
ニンニク ２片
鷹の爪 １本
コンソメ顆粒 小さじ１～２
オリーブオイル
白ワイン ５０CC
ブラックペッパー 少々
① ごぼう、にんじんを千切りにし、ごぼうは酢水にさらす
② フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクとみじん切りにした鷹の爪を炒める
③ ごぼうとにんじんを加え、軽く炒めたら白ワインとコンソメを入れて軽くまぜ、蓋をして蒸し焼きにする
④ 蓋を取って水気を飛ばし、ブラックペッパーを散らす
たまにはこういうのもいいですよね。
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