レシピブログさんのトマトモニターです。
まだ自宅待機中なのでじっくり煮込み料理にしました
「材料２人分」
オージービーフ（牛バラブロック） ４００グラム程度
赤ワイン １カップ
トマト ３個
ニンニク １片
玉ねぎ １個
ローリエ １枚
コンソメ １個
① 厚手の鍋に牛肉を入れ、水から茹で、そのまま一晩置く
② ①の脂をよく取り除き、３～５センチ程度に切り分ける
③ ②をフライパンで両面焼き（油はひかない）、ざく切りにした玉ねぎも加え、さらに炒める
④ ③を厚手の鍋に入れ、赤ワインをくわえ、さらに煮込む
⑤ ④にローリエ、ざく切りトマト、コンソメを入れ、煮込む
煮れば煮るほどトロトロのおいしさです。
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