生鮭が旬ですね。
今日はこの時期の定番。ちゃんちゃん焼きです。
「材料２人分」
生鮭 ２切れ
ミックス野菜 １袋
ニンニク １片
みそ 大さじ１
酒 小さじ２
砂糖 小さじ１
バター 小さじ２
七味唐辛子
和風だし 小さじ１
① 生鮭を一口大に切り、味噌小さじ２、みりん小さじ２に漬けておく（前日もしくは当日の朝からやるといいです）
② ①の味噌などを洗い流し、ホットプレートで両面をこんがりと焼き、取り出す
③ ホットプレートにミックス野菜を入れ、上に鮭を載せ、みそ、酒、砂糖、和風だし、ニンニクすりおろし、バター
を載せ、蓋をし、蒸し焼きにする
お好みで七味を。
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