バジル、ローズマリー、ミントなど、ハーブが売られる季節になりました。
我が家でも毎年恒例のバジルが大きくなりました
『材料２人分』
鶏ひき肉 ２００グラム
パン粉 カップ１/４
卵（卵黄） １個分
バジル 細かく刻んだ状態で大さじ１（乾燥なら小さじ１～２）
ケチャップ 大さじ３
コンソメ 顆粒小さじ１
オリーブオイル 適宜
小麦粉 小さじ１
① ボウルに鶏ひき肉、パン粉、卵黄、ケチャップ大さじ１、バジル、オリーブオイル小さじ１を加えて、よく混ぜる
② フライパンにオリーブオイルを少量たらし、①を団子状にして、転がしながら焼く
③ 水１００CC、コンソメ、ケチャップ大さじ２、小麦粉小さじ１を加え、転がしながら煮詰める
バジルとトマトの黄金コンビ。 バジルがさわやかです。
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