昨年窓辺で育てていたバジル。
冷凍にしたり、オイル漬けにしたり、バジルペーストを作ったりして保存しました。
今年も新たなバジルのタネを植えたので、収穫が楽しみです。
今日は保存してあったバジルを使いました。
『材料２人分』
鶏ひき肉 ２５０グラム
バジル 適宜
ケチャップ 大さじ１
ブラックペッパー 適宜
ハーブソルト 適宜
トマト １個
① ボウルにひき肉、バジルのみじん切り、ブラックペッパー、ケチャップ、ハーブソルトを入れ、よくこねる
② ①を一口大に切り、オリーブオイルを熱したフライパンで両面をこんがりと焼く
③ 仕上げにトマトのざく切りを入れ、炒め合わせる
バジルとトマトの黄金コンビ。旬の夏が楽しみです。
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