今日は初めての食材『真鯛』です。
GABANさんのスパイスで、本格的なハーブソテーにしました
『材料２人分』
真鯛 ２切れ
ローズマリー 小さじ１
バジル 小さじ１
オリーブオイル 大さじ２
（ソース）
バルサミコ酢 大さじ２
醤油 大さじ１
バター 小さじ１
① 真鯛に塩コショウをし、しばらく水抜きをする
② ①にローズマリー、バジル、オリーブオイルをまぶし、一晩寝かす
③ ②をフライパンでこんがりと焼く
④ ソースの調味料を軽く煮詰める
ローズマリーは生があれば、よりGOODです。
簡単だけど、手の込んだパーティーメニューに見えますよ
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