三が日が終わり、旦那も仕事が始まり、ようやく普段の生活に戻りつつあります。
今日はお正月に残った食材を使って、煮物にしました。
『材料２人分』
鶏もも肉 ２００グラム
里芋 ３個
スナップエンドウ 適宜
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
生姜 １かけ
小麦粉（米粉） 適宜
① 鶏肉を１センチ程度に切り、酒、しょうゆ（分量外）で和え、小麦粉をまぶす
② 里芋の皮を剥き、１センチ程度の厚さに切る。スナップエンドウは筋をとっておく
③ 鍋に調味料と水１カップ、生姜のみじん切りを煮立て、鶏肉と里芋を煮る
④ 火が通ったらスナップエンドウを加え、煮込む
正月で疲れた胃に優しい、煮物になりました
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