ＧＡＢＡＮさんのサフランと旬のカブを使った、風味豊かで色鮮やかなスープです。
『材料２人分』
カブ（大き目） １個
ベーコン 少々
ニンニク １片
サフラン 少々
コンソメ １個
水 ５００ＣＣ
① カブは皮を剥いて６等分にする。サフランは水１００ＣＣにひたしておく
② 鍋にオリーブオイルをたらし、スライスしたニンニクとベーコンを炒める
③ 香りが出たらカブを加え、油がまわったら①の水と残りの水、コンソメを加えて煮込む
④ 仕上げに葉の部分をみじん切りにして加え、火が通ったら完成
カブの優しい甘みにサフランの風味がぴったりのスープです
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