以前、インドレストランで食べた料理の再現です。
『材料』
オクラ １０本
フライドオニオン 大さじ１（自分で作ったほうがいいけれど・・・）
鷹の爪 ひとつまみ程度
① オクラを水洗いし、水気をていねいにとり、ヘタをとって３等分にする
② フライパンに油をひき、鷹の爪を熱し、①を入れる
③ 火が通ったらフライドオニオンを入れてあえる。味見をして薄いようなら塩を少々。
暑いのと、節電でフライドオニオンを使いましたが、もちろん自分で作った方がよいです。
また、油断すると鷹の爪とオニオンが焦げますので、注意を。
（今回の私の失敗談です）
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