今日はひとりご飯です。 そうめんでいいや・・・と思いましたが、何となく少し手を加えてみました。
『材料』
そうめん １束
トマト缶 １カップ
コンソメ １／２個
塩コショウ
パルメザンチーズ
バジル
ニンニク １片
① そうめんを少し固めにゆでて、冷水で冷ます
② ニンニクを素揚げして、ガーリックチップにする
③ 鍋にトマト缶を潰しながらいれて火にかけ、コンソメ、塩コショウで味を調える
④ ①を③で和え、チーズ、ブラックペッパー、バジルを散らす
ガーリックチップが面倒ならば、③のときにみじん切りを炒めてからトマトを加えればOKです。
バジルがなければ、乾燥バジルでももちろん大丈夫。私は両方使いました。
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