今日はオーソドックスなお料理で、普通にきんぴらごぼうを作りました。
ただいつもと違うのは、下準備に「ルクエ」を使ってみたこと。
これがまた便利なんだー。
切ったごぼうのアク抜きにボウル代わりに使って、そのまま水を切って、ダシと水入れてチン。
下味付の、少し軟らかごぼうができるんだもの
胡麻油を引いたフライパンにニンジンの千切りをいれ、その後ルクエごぼうを入れ、
後は普通に醤油、みりん、鷹の爪、砂糖で味をととのえ、仕上げにゴマをまぶせば完成
ずいぶん時短になりました。エコです。
