エスニック春巻

震災の影響で何となく疎遠になってしまっていましたが、ようやくペースが戻りました。

旬の筍とキャベツを使って、ちょっと変わった春巻を作りました。

1.　ゆでて処理した筍を細切りにし、キャベツを千切り
にする

2.　フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを加え、香りが出てきたら鶏ひき肉と1を加え、炒める

3.　2に火が通ったら、カレー粉、チリパウダー、黒コショウ、パルメザンチーズで味をととのえ、あればココナッツパウダーを加える

4.　水溶き片栗粉を少量加える

5.　4を春巻の皮で包み、多めの油で両面を香ばしく焼く

6.　お好みでチリパウダーやクレイジーソルトを振って頂く（ケチャップでもおいしい♪）

春巻の皮って便利で、何を包んでもおいしくいただけます。

毎日のレシピの幅が広がりますね。