冬の味覚として人気の「あんこう鍋」。
一方で「どぶ汁」という似た名前の料理もあり、違いがわからないという人も多いのではないでしょうか。
・あんこう鍋とどぶ汁、どう違うの？
・どちらが濃厚でおいしい？
・自宅で作るならどっちが簡単？
そんな疑問を持つ方に向けて、本記事ではあんこう鍋とどぶ汁の違いをわかりやすく解説します。
味や作り方、本場・茨城県での食文化の違いも紹介し、最後には自宅で楽しめる楽天のあんこう鍋通販セットもご紹介します。
それでは詳しく見ていきましょう♪
🥢あんこう鍋とどぶ汁の違いは？
冬の味覚として知られる「あんこう鍋」と「どぶ汁」。
どちらも茨城県を中心に親しまれており、見た目も似ていますが、実は作り方と味の濃さに大きな違いがあります。
🍲あんこう鍋とは
あんこう鍋は、あんこうの身や肝、皮、胃袋などを使い、野菜と一緒に味噌や醤油ベースのスープで煮込む鍋料理。
全国の旅館や飲食店でも提供される定番の冬料理で、出汁がしっかり効いた上品な味わいが特徴です。
家庭でも作りやすく、あんこう鍋用のセットやスープも多く販売されています。
🦑どぶ汁とは
どぶ汁は、あんこう漁師さんが船の上で作った漁師料理がルーツ。
最大の特徴は「水を一切使わない」ことです
あんこうの肝を炒って旨味を引き出し、そこに野菜と身を入れて煮込むだけなので、コクがあって濃厚
味噌仕立ての茶褐色で、とろみと香ばしさがクセになる味わいです
🍶味と作り方の違い
あんこう鍋
・スープの濃さ：あっさり
・作り方：出汁＋味噌・醤油
・水の使用：あり
・味の特徴：上品で食べやすい
どぶ汁
・スープの濃さ：非常に濃厚
・作り方：肝を炒めて旨味を出す
・水の使用：なし
・味の特徴：コク深く香ばしい
どぶ汁は少し手間はかかりますが、あんこうの旨味を凝縮した味わい。
あんこう鍋はその食べやすさから家庭向けとして人気です。
野菜やキノコなどとたっぷりいただけて
心も身体の芯もあったまりますね～～
🐟茨城・北茨城が本場とされる理由
あんこうの漁獲量が多い茨城県北部・北茨城市は日本一のあんこうどころとして知られています。
冬の寒い海で育ったあんこうは脂がのり、特に肝の味が格別。
地元ではどぶ汁を郷土料理として受け継ぎ、観光客もこの味を目当てに訪れます。
つまり、あんこう鍋とどぶ汁の違いは、茨城の冬の味覚文化の違いだったんです。
🍲自宅で楽しむ！あんこう鍋通販セットおすすめ5選
冬になると身体があったまる鍋料理にしたくなりますよね。
たまには美味しいお取り寄せの鍋セットも良いものです
お店に行ったり旅行に行ったりで鍋を楽しむのも嬉しいですが
それができない時にはチョット贅沢して 通販で美味しいあんこう鍋のセットもおすすめ！
お店の味をおうちで手軽に味わえる、楽天で人気のあんこう鍋セットを紹介します♪
どれも口コミ評価が高く、冬のごちそうにぴったりですよ！
【寿多庵】茨城あんこう鍋セット（2〜3人前）
ぷりぷりのあんこうと特製味噌スープがセットになった、手軽に楽しめる定番人気！
特徴
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茨城県産あんこう使用
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肝入り特製味噌スープ付き
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下処理済みで調理ラクラク
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鮮度抜群の冷凍配送
口コミ
・味が濃厚でお店の味みたい！
・肝の旨味が最高でした
・家族にも大好評！
たまには本物の美味しいお取り寄せの鍋もいいもんですね～
家族そろって幸せ気分になりますよ
🍶あんこう鍋とどぶ汁の違いまとめ
あんこう鍋とどぶ汁は、どちらも冬にぴったりの海の幸。
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あんこう鍋は上品で食べやすく、家庭でも手軽。
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どぶ汁は濃厚でコクが深く、まさに漁師の味。
最近は、本場の味をそのまま楽しめる通販セットもたくさん登場しています。
寒い夜は、あったかいお鍋で体も心もポカポカに♡
本場の味を食べてみるのも良いね
