今週のごはんは、旦那さんの希望でダイエットメニューです。
炭水化物とお肉は食べない！！のだと・・・
献立に困る～～
ちなみに昨日はスーパーに行っていろいろ食材を買ってきたので、ひとりランチにドライカレーを作りました。
一昨日炊いたご飯と、きくらげ笑、そらまめ、たまねぎ！
イギリスは野菜が断然安い！
冷凍のそらまめをけっこう大量に購入。チェリートマトやセロリ、モッツァレラチーズ、カマンベールなどいっぱい買っても１６ポンドくらい！安いスーパーだともっと安いはずなんだよね！私が行ってるのは、日本で言う成城石井みたいな感じのスーパーらしい。
そらまめは、枝豆だと思って買ったんだよね
パッケージは枝豆なんだけどなぁ・・・味はそらまめ・・まあそらまめも好きだけど
きくらげはごはんを少なくするためにイン笑。
旦那さんが料理好きなのでスパイスはたくさん揃ってます！
でもＨＯＴなカリーパウダーを大量に入れたため、大変にＨＯＴなランチになりました
夜はさらに炭水化物が抜けて、野菜オンリー笑。
チェリートマトとモッツァレラチーズをオリーブオイルと塩コショウであえてカプレーゼっぽく。
セロリとにんじんのきんぴら。
あとナス・アスパラ・ホールトマトを入れた元気が出るスープ。
働いてるんだからいっぱい食べてほしい！と思いつつ・・・
でもちゃんと油もとってるし、お昼は普通に食べてるから大丈夫かな
旦那さんはジムに寄って泳いでから帰ってくるので、帰宅はだいたい１１時前。
すぐ出せる冷たい料理と温めればすぐ食べれる料理、かつ野菜のみにするのは難しい
お母さんってすごいんだなー！とあらためて実感します。
今日のランチは、余ったトマトスープにお米を入れただだけのトマトリゾット
適当に作ったけど、なかなかおいしかったです。トマトうまー
アスパラとナスが溶けちゃったけど笑。
ひとりのランチは適当になりがちなので、めんどくさくてもちゃんと作るようにしようと思います。
昨日はピクルスも作りました！！ずっと作ってみたかったんだよね。
超簡単です。材料は、お酢と砂糖と白ワイン、ローリエ、にんにく、トウガラシ、塩、粒コショウ、以上です。
栗原はるみさんのレシピで作りました。私はきゅうりが苦手なので、セロリとにんじんで
今晩あたり食べれるかなー
おいしいかも？と思って、左のビンは昆布を入れてみました！
右はレシピ通りローリエです。
ビンは空きビンを煮沸して使用。旦那さんが賞味期限切れのジャムなどを大量に冷蔵庫に入れておいてくれたおかげで、ビンがたくさん笑。ちょうどよかったー。
あと昆布しょうゆも。
これも電子レンジで作るので簡単だったー。
右にあるのはお気に入りのサンダルのミトン！ハワイのおみやげにもらいました。
今日もこれから献立を考えて、がんばっておいしいものを作るぞーーー
