すこんにちは
51歳でも諦めない
美と健康をめざす
ダイエットサポーター
ゆみちゃんです
なんだかご無沙汰な投稿
台風は鹿児島に上陸したものの
かなり大人しめの台風で
朝には静かに去っておりました
さて、先月末に
はるばる高速使って片道1時間半
大隅半島の肝付町
「菓子工房 せんが」さんの
和菓子教室に行ってきましたー
7月のメニューは
・わらび餅
・わらび饅頭
・かのこ
・糸巻き
・願い笹
わらび餅の写真を撮るのを忘れてました
カワイくないですか
私、
子供の頃はあんこが大嫌い
それが
高校生の時に
茶道部に入ったのがきっかけで
和菓子大好きになり
Instagramの和菓子職人さんの
作品を見るだけでも楽しくて
2年前？京都に行った時も
真っ先に上生菓子の体験に申し込み
そこから
さらに和菓子好きになり…
でも鹿児島では
和菓子教室ってあまり聞かない
そんな時に
知り合いが教えてくれて
ちょっと遠いけど
そんなの関係ねー
そんなの関係ねー
私の中の
小島よしおが叫んでおりました
ということで
めったにいかない大隅半島へ
体調を崩されてから
前職を辞められて
今の和菓子教室を
始められたそうで
「お菓子作りのその先に
笑顔がありますように」と
先生の和菓子作り教室に込めた想い
とってもステキ
作り方もとっても丁寧に
教えていただきました
わらび餅といえば
きな粉！
大豆アレルギーの私は
例の粉
ひよこ豆粉を持参で参加
和菓子作りの飾り付けは
センスが問われ
みんな真剣
教室はシーン
ダイエットサポーターである私は…
作ってる最中に
ダイエット中でも
食べられる和菓子にならないか？
なんて考えながら作っていました
例えば
あんこを発酵あんこに変えたり
上白糖を
エリスリトールや煮切りみりん
に代用できないかなど
これから実験してみようかなーって
思っています
またわらび餅の栄養についても
調べてみました！
きな粉は
タンパク質、食物繊維、鉄分
カルシウム、イソフラボンが含まれるし
わらび粉は
ビタミンB群、ビタミンE、カロテン
食物繊維が豊富
特に不溶性食物繊維が豊富で
便のかさを増して腸を刺激する
整腸作用
また
不溶性と水溶性の
両方の食物繊維の働きを持つ
難消化性デンプン
が豊富なので、便秘解消に効果的
そして
難消化性デンプンは
冷やすことによって増える
そうなんですよ〜
混ぜる糖質の量にもよるけど
カロリーも低め
夏のひんやり和菓子
ダイエット中の方にも
おすすめ！
コロナの影響で
試食は帰ってから
ということで
同じ鹿児島県とはいえ
めったに来ない大隅半島
行ってみたかった
雄川の滝
を見に行って
マイナスインいっぱい吸って
帰ってきました
手作りわらび餅
貴重なわらび粉を使っているので
本当にとろんとして
美味しかった
もう近所のスーパーで売ってる
わらび餅なんて比べ物にならない
早速、わらび粉をネットで検索
届くのが楽しみです
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました
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