先日京都から届いた大量のこちら！
葉っぱでおにぎりを作り
ご近所さんにもおすそ分けして。
数日かけて色々なメニューに
生でサラダにしたり、お味噌汁に入れたり。
千枚漬け風お漬物
大根と鶏手羽の煮物
大根の葉っぱも刻んで加えてます
大根が瑞々しいので、
煮崩れ防止に繊維に沿って切り、
手羽は一旦表面を焼いてから煮込みました。
味が染みてお弁当のおかずにも
大根ステーキ
主役が見えにくいですが。
大根は隠し包丁を入れて下茹で後、焼いて塩コショウを。
豚肉と舞茸とパプリカを
塩コショウと焼肉のタレでしっかりと味付け。
時短のために手軽に使える調味料には頼ります！
豚肉は臭み消しにお酒と生姜をもみ込み、
タレがよく絡むように片栗粉をまぶしてます。
これで淡白な大根が一気に
ボリュームアップ
時間があれば、大根を茹でる時に下味をつけてもいいと思います
大抵私は時間が無くてバタバタなので。
添えたカボチャサラダは
作り置きのカボチャの煮物が飽きたので
そのまま潰して、ゆで卵・キュウリ・ベーコンと少しのマヨネーズで和えて、カボチャサラダにしました。
この日は大根のお味噌汁もつけて。
葉っぱはまだ冷凍庫にあるので追々何かにしようかな。
冬が旬の大根をじゅうぶん堪能！
しばらく大根料理は
お休み宣言いたします