おはようございます！！
良いお天気ですね(^O^)
我が家のGWは…
茨城の実家へ１泊２日で帰省しましたよ。
特に何かをしたわけではありませんでしたが、
義母と三姉妹が台所に並んで夕飯を作ってくれたのが
とても嬉しかったな♡
＊えび、ブロッコリーのチーズ春巻き
＊春野菜の天ぷら
＊納豆とトマトの亜麻仁油和え
＊春野菜の胡麻サラダ
＊ニラたっぷり水餃子
＊糠漬け＆キュウリの醤油漬け
などなど…
全て手作りなのが嬉しい～～
そして、こちらも
おやつには
あんこも求肥も手作り「いちご大福
」
手作りなので、あんこも求肥も好みの甘さにしましたよ。
簡単にレシピをご紹介
＜８個分＞
＊求肥
白玉粉…１００g
砂糖…３０g
水…１５０cc
片栗粉…適量
＊あんこ…適宜（市販のものを利用すると簡単！）
＊いちご…適宜
＜作り方＞
① 白玉粉と水を混ぜます。ダマがなくなったら砂糖を加えます。
② ラップをして、レンジ600w、１分半→取り出して混ぜる
再度、レンジ１分半→ 取り出して混ぜる
（様子を見てもう１度レンジに）
③ バットに片栗粉を広げておき、その上に②を流し入れる。
④ 触れる程度に冷めたら、８等分にわけ、丸めてあんこを包む。
⑤ 上部に切り込みを入れ、いちごを挟む。
とても簡単でしょ⁉︎
ぜひ、お試しを！
義父母はとっても健康的な生活を送っております。
自慢です
私が食養講師をしているクリニックの本、
「３６５日玄米で認知症予防～のが喜ぶ玄米・魚・野菜」清流出版
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も理解してくれ、お友達や親戚の方にプレゼントしてくれたようです。
健康は、食・運動・こころ
３つのバランスが大切。
私も長いことゆとりを忘れていたなぁ
義父母の姿を見てハッとしました！
嬉しいこと、楽しいことにフォーカスして
４０代を楽しもうっと